MENÚ TERRAZA

MENÚ TERRAZA

15% de descuento para los Socios de Uppery Club

Sugerencias del Chef

Jamón de bellota 100% ibérico
25€ (100gr)
Queso curado de oveja
Media: 8.50€/Ración: 15€
Ensaladilla Uppery con huevo de corral y su puntillita, acompañado de polvo de aceituna
Media: 8€/Ración: 12.50€
Atún rojo trufado sobre caldito de ponzu texturizado, katsoubushi y crunch de hierbas aromáticas

15€
Gilda con guindilla casera y anchoa de Santoña macerada en AOVE

2€ (unidad)
Mochis de patata picantona con mayo de chorizo ahumado

(4 unidades)

8€
Tartar de atún rojo con toque de aguacate Trops y emulsión de caviar ‘citrvs’
18,50€
Alcachofas en dos cocciones aderezadas con una suave salsa de almendras y foie, acompañado de huevo de corral y cecina
16€
Pan bao de ave de corral crujiente con hierbas aromáticas, salsa shiracha, cebolla roja encurtida y aguacates Trops
7€
Cazuela de atún en amarillo sobre patatinas confitadas, cebolla roja al carbón y toques de cilantro

22.50€
Pan bao de atún rojo con guacamole, crema de queso, cilantro y cebolla
7€
Croquetas de puchero con su hierbabuena

(6 unidades)

10€
Falso risotto de puntalettes con setas de temporada, meloso ibérico y caldo de la abuela
15€
Cazuela de atún en amarillo sobre patatinas confitadas, cebolla roja al carbón y toques de cilantro
22.50€
Cachopo de jamón ibérico, queso gouda y huevo de corral con su puntillita
19,50€
Cachopo de mozzarella, albahaca y huevo de corral con su puntillita
19,50€
Presa ibérica 100% bellota, cocinada a baja temperatura, aromatizada con sarmientos y acompañada de mojo canario
24€
Lomo alto de vaca premium
7€ (100 gr)

Menú Uppery Rooftop

Ensaladilla Uppery terminada con Mayo de AOVE y coronada con huevo de corral y su puntilla

(Al centro para compartir)

Croquetas de puchero de la abuela con su hierbabuena

(Dos unidades por persona)

Pan Bao de ave de corral crujiente con hierbas aromáticas, salsa shiracha y cebolla roja encurtida

(Una unidad por persona)

Presa ibérica 100% bellota, cocinada a baja temperatura, aromatizada con sarmientos y acompañada de mojo canario

(Al centro para compartir)

2 bebidas incluidas por persona

2 bebidas incluidas por persona

Menú disponible a partir de dos personas

34€ Precio por persona

Postres

Copa de mojito en texturas acompañado de sorbete de limón
6€
Coulant de chocolate blanco con helado de yogur griego y lima
6.50€
Tarta de queso de nuestra pastelera Isabe
6.50€

Bebidas

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